Chất xơ là một thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống hàng ngày, mặc dù không cung cấp năng lượng nhưng đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì sức khỏe tiêu hóa và tổng thể. Chất xơ được chia thành hai loại chính: chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan, mỗi loại có những đặc điểm và lợi ích riêng biệt.