Phân Biệt Thịt Mỡ và Thịt Nạc
Sự Khác Biệt Giữa Calo và Chất Dinh Dưỡng Đa Lượng
Khác biệt rõ nhất giữa thịt nạc và thịt mỡ chính là hàm lượng chất béo. Thịt mỡ chứa tổng lượng chất béo cao hơn nhiều so với thịt nạc. Tuy nhiên, chất béo không đồng nghĩa với lượng calo hàng ngày. Cụ thể, mỗi gram chất béo cung cấp khoảng 9 calo, trong khi mỗi gram protein chỉ cung cấp khoảng 4 calo. Do đó, thịt mỡ thường có nhiều calo hơn thịt nạc.
Chẳng hạn, mỗi 100 gram của các phần khác nhau của thịt gà có thể chứa:
-
Thịt nạc: 165 calo với 4 gram chất béo và 31 gram protein.
-
Cánh, đùi và phần da (thịt mỡ): chứa khoảng 290 calo với 19 gram chất béo và 27 gram protein.
Phân biệt giữa thịt mỡ và thịt nạc
Sự Khác Biệt Liên Quan Đến Vi Chất Dinh Dưỡng
Nhìn chung, thịt là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp hầu hết các nhóm vi chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Tuy nhiên, giữa thịt mỡ và thịt nạc có một số khác biệt nhỏ liên quan đến vi chất dinh dưỡng, như vitamin và khoáng chất.
Thịt mỡ thường chứa nhiều vitamin tan trong chất béo hơn, bao gồm vitamin A, vitamin D, vitamin E và vitamin K2. Tuy nhiên, sự khác biệt về vi chất dinh dưỡng giữa hai loại thịt này không đáng kể, vì vậy đây không phải là tiêu chí chính để quyết định nên ăn loại thịt nào. Điểm quan trọng là bạn cần tối đa hóa lượng chất dinh dưỡng nhận được từ cả hai loại thịt trong chế độ ăn uống của mình.
Có Nên Ăn Thịt Mỡ? Ăn Thịt Mỡ Có Béo Không?
Trước đây, thịt mỡ thường bị xem là không tốt cho sức khỏe, khiến nhiều người từ chối loại thực phẩm này. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu hiện nay cho thấy việc có nên ăn thịt mỡ hay không phụ thuộc vào nhu cầu dinh dưỡng cụ thể của mỗi người.
Nếu bạn ưu tiên hấp thụ protein, thịt nạc sẽ là lựa chọn tốt hơn. Tiêu thụ đủ protein có thể mang lại nhiều lợi ích cho việc kiểm soát cân nặng. Đối với những người như vận động viên, người tập thể hình hoặc những ai đang cố gắng giảm cân, việc bổ sung protein là rất quan trọng.
Trong trường hợp này, thịt nạc là lựa chọn lý tưởng, vì cùng khối lượng, thịt mỡ không chỉ cung cấp protein mà còn chứa lượng calo cao, gây khó khăn trong việc kiểm soát cân nặng.
Ví dụ, những người tập thể hình cần khoảng 200 gram protein mỗi ngày. Nếu chọn thịt mỡ, họ có thể dễ dàng tiêu thụ lượng calo vượt mức cần thiết, làm quá trình kiểm soát cân nặng trở nên khó khăn hơn.
Do đó, nếu bạn cần tăng cường protein mà không muốn làm tăng tổng lượng calo hàng ngày, hãy ưu tiên lựa chọn thịt nạc.
Thịt mỡ được tiêu thụ dựa vào nhu cầu dinh dưỡng của mỗi người
Khi Nào Nên Ăn Thịt Mỡ?
Nếu bạn đang theo chế độ ăn hạn chế tinh bột, đặc biệt là chế độ ăn Keto (loại bỏ hoàn toàn tinh bột), thịt mỡ có thể là lựa chọn lý tưởng. Loại thịt này cung cấp lượng calo dồi dào, giúp bạn duy trì năng lượng cho cả ngày. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn hạn chế carb có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe ấn tượng.
Tuy nhiên, trong chế độ thiếu carbs, nếu không có nguồn cung cấp năng lượng thay thế, bạn có thể cảm thấy mệt mỏi, đói và kiệt sức. Do đó, việc bổ sung thịt mỡ trong trường hợp này rất được khuyến khích.
Ăn Thịt Mỡ Có Béo Không?
Việc ăn thịt mỡ có khiến bạn tăng cân hay không phụ thuộc vào từng cá nhân. Một loại thực phẩm có gây béo hay không hoàn toàn phụ thuộc vào tổng lượng calo bạn tiêu thụ và mức độ hoạt động thể chất của bạn. Nếu bạn cung cấp quá nhiều calo mà không tiêu hao đủ qua vận động, calo dư thừa sẽ tích tụ thành mỡ, dẫn đến tăng cân, đặc biệt là ở vùng bụng.
Ngược lại, nếu bạn ăn thịt mỡ nhưng kết hợp với chế độ tập luyện hợp lý, chế độ ăn này thậm chí có thể giúp bạn giảm cân hiệu quả.
Thịt mỡ có thể gây béo ở vùng bụng
Tổng Hợp Một Số Loại Thịt Ít Béo
Nếu bạn đang theo dõi lượng chất béo bão hòa, hãy cân nhắc lựa chọn một số loại thịt ít béo hoặc có chứa chất béo không bão hòa. Dưới đây là một số loại thịt phù hợp:
Cá và Các Loại Hải Sản
Hầu hết các loại cá và hải sản đều giàu axit béo omega-3, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường loại 2. Tuy nhiên, hãy tránh các loại hải sản tẩm bột hoặc chiên giòn, vì cách chế biến này làm tăng hàm lượng chất béo bão hòa. Nên chọn các món cá nướng, luộc hoặc hấp để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.
Ngoài cá, các loại hải sản như sò, tôm, và cua cũng là nguồn dinh dưỡng an toàn và ít chất béo bão hòa.
Gia Cầm
Thịt gia cầm là một trong những lựa chọn thịt nạc ít béo. Tương tự như cá, bạn nên tránh các món gia cầm tẩm bột hoặc chiên. Theo khuyến nghị, bạn có thể ăn thịt gà có da, vì chất béo trong thịt và da gà chủ yếu là chất béo không bão hòa. Tuy nhiên, thịt ngỗng lại chứa nhiều chất béo bão hòa, vì vậy hãy hạn chế tiêu thụ loại gia cầm này.
Ăn thịt gà cả da vì đây là chất béo không bão hòa
Thịt Heo
Nếu bạn không thích thịt gà hoặc hải sản, thịt heo cũng có thể là một lựa chọn tốt cho chế độ ăn ít mỡ. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt heo là nguồn cung cấp protein nạc tuyệt vời. Dưới đây là một số phần thịt heo có hàm lượng chất béo thấp:
-
Thịt nguội luộc
-
Thịt lợn nạc, cắt nhỏ
-
Thịt thăn hoặc cốt lết
Khi hạn chế ăn thịt mỡ, bạn nên tránh các sản phẩm thịt heo chế biến sẵn, vì chúng thường chứa nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa, muối, và phụ gia không tốt cho sức khỏe.
Sủi Jenslim mang lại nhiều công dụng hỗ trợ hiệu quả cho quá trình giảm cân. Đầu tiên, sản phẩm giúp giảm hấp thu chất béo từ thực phẩm, ngăn chặn quá trình tích lũy calo trong cơ thể. Ngoài ra, các thành phần tự nhiên trong Jenslim còn thúc đẩy quá trình chuyển hóa, giúp cơ thể đốt cháy calo nhanh hơn. Jenslim cũng hỗ trợ thải độc tố, cải thiện sức khỏe tổng thể và làn da.
Sủi Jenslim mang lại nhiều công dụng hỗ trợ hiệu quả cho quá trình giảm cân
Tổng Kết
Câu hỏi về việc có nên ăn thịt mỡ hay không, và liệu ăn thịt mỡ có béo không, phụ thuộc vào từng cá nhân, bao gồm chế độ ăn hiện tại và mức độ hoạt động thể chất. Thịt mỡ cũng là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, vì vậy, thay vì loại bỏ hoàn toàn, bạn hãy tận dụng lợi ích của nó một cách hợp lý.
Xem thêm:
